L'identité nationale et la nourriture

Plutôt que d'aller chercher notre identité nationale du coté du drapeau et de l'hymne nationale mieux vaudrait regarder comment société française et communautés d'origine étrangère s'ajustent mutuellement. C'est ce que tente de faire cette chronique qui examine comment évoluent nos comportements alimentaires, comment les habitudes des Français de souche et les traditions familiales se mêlent, à force de compromis individuels, dans les familles d'origine étrangère, mais aussi comment les Français de souche adaptent des pratiques culinaires venues d'ailleurs.




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